| 酸奶轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 无盐黄油 | 克 | 394千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 508克 | 酸奶轻芝士蛋糕热量/卡路里1458千卡 | |||
 热量1458千卡，相当于骑马182分钟消耗的热量...480 | |||||
酸奶轻芝士蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将奶油奶酪隔水加热至软化
2/11. 将黄油加到奶油奶酪糊中，搅拌均匀看不见油星。
3/11. 酸奶加入到奶油奶酪糊中并搅拌均匀。
4/11. 将搅拌均匀的蛋黄分多次加入到奶油奶酪糊中，边加入边搅拌均匀。
5/11. 加入筛过的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
6/11. 水浴法预热烤箱，150℃
7/11. 蛋白中加入柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡（可以拉出弯钩的状态）。
8/11. 取1/3蛋白加入到奶油奶酪糊中翻拌均匀，再取1/3蛋白加入继续搅拌均匀，最后把剩余1/3蛋白加入，搅拌均匀。
9/11. 搅拌好的蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具，震荡一下排出大气泡（模具底我垫了层锡纸）。
10/11. 放入预热好的烤箱，水浴法150℃，70分钟（如果时间到了用手轻挨一下蛋糕，如果粘手就说明没烤好，继续烤，直到不粘手）。烤好后不要立即取出，再在烤箱里放半个小时。
11/11. 放凉后，脱模。放入冰箱冷藏一下味道更好。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、润肠通便、宽肠胃等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、美容、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶轻芝士蛋糕热量1458 千卡
- 脂肪123.42 克
- 蛋白质33.61 克
- 碳水化合物288.88 克
- 钠704.5 毫克
- 钙348 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾621 毫克