| 五彩面圪塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 总量 | 495克 | 五彩面圪塔热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡，相当于开飞机348分钟消耗的热量...120 | |||||
五彩面圪塔的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将面粉搓成光滑的面团，把面团搓硬些，醒15分钟，此时可把水发冬菇成粒、葱切粒、红萝卜切粒；
2/12. 面团分割数块，每块都搓成长条，再要成小圪塔，量为一汤匙碗就够了，剩下的面团可擀面条吃，如果面粉量太少也不好搓，特意搓多了些；
3/12. 把面圪塔焯水；
4/12. 焯水后把面圪塔过冷河；
5/12. 把玉米、青豆、红萝卜和冬菇分别焯水；
6/12. 把卤肉切成小块；
7/12. 起锅，慢火，放卤肉、姜片2-3片入锅，中火煸出香味，收成小火，放甜面酱1/2大匙和海鲜酱1/2大匙入锅，用勺慢慢推匀，将酱料逼出味；
8/12. 加入冬菇，搅拌几下，让冬菇入些味；
9/12. 改大火，倒入玉米、青豆和红萝卜，翻炒片刻；
10/12. 倒入面圪塔，快速兜匀；
11/12. 加1/4小匙糖，翻几下，试味道，如果不够咸可加些生抽，再放入香葱粒；
12/12. 用水淀粉勾个薄芡，撒约香油1小匙、料酒1小匙，快速翻炒几下，出锅。
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防高血压、防癌、延缓衰老等功效；可与豌豆、花菜、芥蓝搭配；与扇贝、红薯、红螺相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、利尿、散瘀等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有托疮排毒、补气益胃、抑癌等功效；可与燕麦片、三文鱼、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五彩面圪塔热量695 千卡
- 脂肪44.3 克
- 蛋白质33 克
- 碳水化合物195.2 克
- 钠100.1 毫克
- 钙124 毫克
- 铁17.6 毫克
- 钾2062 毫克