| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 527克 | 红烧茄子热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡，相当于伐木工作22分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、大蒜（5克）、大葱（2颗）、青椒（3个）、定粉（4勺）
1/4. 先把茄子切圆片，切薄一点。
2/4. 然后，用清水漂10分钟，捞起后撒上少许盐，抓干，再用清水洗净。
3/4. 切好大蒜，辣椒，葱，用盘装好。把沥干水的茄子撒上淀粉搅拌均匀。
4/4. 锅内倒入适量油，油烧热后把伴好淀粉的茄子放入锅内，等茄子炸成暗黄色 捞起。留少许油在锅内，后把辣椒，蒜，倒入炒香，再把茄子倒入加盐，酱油翻炒3分钟，即可装盘，把切好的葱撒在茄子面上就可以了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、清热解暑、发汗解表等功效；可与肥牛、海虾、羊排搭配；与鱿鱼、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、健脾胃、排毒清肠等功效；可与龙须菜、醋、粳米搭配；与鸭肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、预防高血压等功效；可与基围虾、海虾、豆豉搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、减肥、挡辐射等功效；可与鸡翅、黑木耳、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量112 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质8.2 克
- 碳水化合物42.5 克
- 钠62.8 毫克
- 钙96 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾808 毫克