| 糖醋脆皮虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 144千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 马铃薯淀粉 | 克 | 160千卡 | 319千卡 | 0克 | 0.5克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 92千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 789克 | 糖醋脆皮虾仁热量/卡路里946千卡 | |||
 热量946千卡，相当于玩游戏167分钟消耗的热量...340 | |||||
糖醋脆皮虾仁的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 虾仁挑去虾肠洗干净控干水，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上。
2/13. 一个蛋清打散。
3/13. 蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2:1。马铃薯淀粉的黏度大些，有助虾仁炸出脆皮，加少许水调成粘稠的面糊备用，水一点点的加面糊要粘稠。
4/13. 腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊。虾仁一定要裹住面糊才能炸出脆皮的看我面糊的状态。
5/13. 锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出。
6/13. 不要炸过，稍变色捞出。
7/13. 待虾仁凉了以后重新复炸一遍，这样虾仁就会有脆皮了。
8/13. 小火慢炸出脆皮捞出。
9/13. 白糖，白醋，生抽，淀粉，番茄酱，盐，加适量水调匀成料汁。
10/13. 锅里烧热一点点油，将料汁倒进锅里烧开。
11/13. 炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火。动作快不要炒起没完把脆皮破坏掉。
12/13. 装盘，趁热吃皮超脆。
13/13. 成品图
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、增强性欲、预防动脉硬化等功效；可与海马、大白菜、圆白菜搭配；与乌鸡、西瓜、圣女果相克，同食可能会引起不适；
马铃薯淀粉的热量319千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、除热、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、护肤、延缓衰老等功效；可与荠菜、桂圆肉、黄豆搭配；与茶叶、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、和中益肺、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋脆皮虾仁热量946 千卡
- 脂肪12.91 克
- 蛋白质41.94 克
- 碳水化合物356.85 克
- 钠75648.4 毫克
- 钙677 毫克
- 铁30.5 毫克
- 钾550 毫克