| 经典面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 747克 | 经典面包热量/卡路里2290千卡 | |||

1/11. 除黄油外所有材料放入面包机

2/11. 搅拌和面15分钟,加入切碎黄油,继续和面

3/11. 揉至可扩展膜。。。。我刚好面包机坏了,人工和,好辛苦,这样的膜也将就了

4/11. 一次发酵至2倍大

5/11. 等分成12个,大约60g一个。醒发一下,大约10分钟左右

6/11. 差不多十分钟后,先擀成长舌状,再两边折到中间,卷起,成图中样子,放烤盘,第二次发酵

7/11. 等待第二次发酵

8/11. 发了40分钟,胖好多了吧^_^

9/11. 上下180度,烤18分钟,看看颜色是否漂亮,如果不够,可以再烤几分钟。

10/11. 这个颜色,漂亮了……

11/11. 取出刷上一层玉米油。。。。锁住水分……
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与香椿、菠菜、辣椒搭配;与鹅肉、甲鱼 、地瓜相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、美容、治疗便秘等功效;可与桃、木瓜、蜂蜜搭配;与菠萝、巧克力、西兰花相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、保肝解毒、舒缓肝气等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、治肝顺胃、促消化等功效;与小豆、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;