| 黑椒牛肉馅儿饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 726克 | 黑椒牛肉馅儿饼热量/卡路里1789千卡 | |||

1/17. 低筋面粉加适量温水搅拌,慢慢加水,不要过稀或者过干

2/17. 揉成面团

3/17. 保鲜膜盖好,醒3个小时左右

4/17. 牛腱子肉去筋

5/17. 剁肉馅儿。。加了血味道会不会更好。。哈哈

6/17. 肉馅儿放好备用

7/17. 洋葱洗净切碎

8/17. 切碎成小丁

9/17. 将所有调料和牛肉馅儿、洋葱碎丁一起搅拌均匀,记得同一个方向搅拌,直至越来越粘稠,黑椒碎多一点好吃!

10/17. 醒好的面搓成条状

11/17. 切成均等的面块

12/17. 擀面杖擀成馅儿饼皮,中间厚一点,周边薄一点

13/17. 用包包子的方法包好,再用手掌按压成饼,或者用擀面杖擀成病状,要注意薄的地方肉馅儿别漏了

14/17. 平底锅放油,小火慢慢煎

15/17. 一面金黄之后翻面煎,直到馅儿饼煎到膨胀后差不多就可以出锅

16/17. 成品!

17/17. 好吃!!!
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补铁、增强免疫力、补脾胃等功效;可与鸡蛋、草菇、西兰花搭配;与鲇鱼、韭菜、海螺相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、抗癌、促消化等功效;可与猪肉、五花肉、猪肝搭配;与河虾、皮皮虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、止血、帮助消化等功效;与小豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、增强免疫力、提鲜等功效;