| 牛腩煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1132千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1242克 | 牛腩煲热量/卡路里2091千卡 | |||
 热量2091千卡，相当于仰卧起坐261分钟消耗的热量...480 | |||||
牛腩煲的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛腩（400克）、生菜（1颗）、美极鲜味汁（1勺）、老抽（2勺）、蚝油（1勺）、料酒（1勺）、大蒜（4个）、生姜（2小块）、冰糖（1小块）、啤酒（2锅铲）、洋葱（半个）
1/11. 将牛腩洗净切小块。
2/11. 放入冷水中烧至滚沸，捞出洗干净备用。
3/11. 在电压力多倒些水，将牛腩压酥。此过程大约需要半小时。
4/11. 生菜洗干净，掰好后垫在锅内。
5/11. 调酱汁：把耗油，美极鲜味汁，老抽，料酒调好备用。
6/11. 牛腩压酥后，可以开始烹饪了。在锅内倒入适量底油，把洋葱，大蒜，姜片放入炒香。
7/11. 将压好的牛肉捞出放入锅中，炒香。
8/11. 将调好的酱汁倒入，翻炒上色。然后把压力锅里的汤水倒入，没过牛肉即可。
9/11. 大火煮开后把啤酒倒入。加入冰糖。
10/11. 转中火焖煮40分钟，汤汁浓稠时即可起锅。
11/11. 将牛腩盛出，牛肉汤倒入。粘上肉汤变软的生菜也特别可口。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、滋养脾胃、化痰息风等功效；可与土豆、菜花、芹菜搭配；与栗子、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、促消化、促进消化等功效；可与豆腐皮、鸡蛋、豆腐搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、促消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 牛腩煲热量2091 千卡
- 脂肪24.08 克
- 蛋白质57.57 克
- 碳水化合物209.75 克
- 钠1434.3 毫克
- 钙434 毫克
- 铁8.39 毫克
- 钾2084 毫克