| 香草烤羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 37千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | 3.8克 | 1.68克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 821克 | 香草烤羊排热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡，相当于采花444分钟消耗的热量...180 | |||||
香草烤羊排的做法共8个步骤
食材主料/辅料
羊排（500克）、圣女果（1个）、鸡蛋（1个）、面粉（10克）、八角（3个）、花椒（1小把）、桂皮（1小块）、丁香（8个）、小茴香籽（1小把）、香叶（5片）、盐（适量）、孜然粉（适量）、百里香（适量）
1/8. 羊排浸2小时以上去血水。羊排有中式和法式切法，我从冰箱里找出来的羊排两种都有。
2/8. 锅内加水，加入八角3个、花椒1小把、桂皮1小块、丁香5个、小茴香1小把、香叶5片煮20分钟。
3/8. 羊排在热水中焯一下。
4/8. 捞出羊排放大香料水中浸2小时。
5/8. 一个鸡蛋，10g面粉和盐一起调均
6/8. 烤盘垫上铝泊纸，从香料水锅内将羊排捞出铺在烤盘上，蛋糊液刷在羊排上。撒上孜然粉，盐和百里香碎。再盖上一层铝泊纸封住香气和汁水。
7/8. 入烤箱，上火220，下火200度烤约15-20分钟。
8/8. 羊排趁热装盘，再切一个圣女果解腻，摘一些自种香草点缀。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有修复胃粘膜、养颜护肤、壮骨等功效；可与香菜、胡萝卜、鸡蛋搭配；与绵白糖、竹笋、栗子相克，同食可能会引起不适；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有祛雀斑、预防高血压、增强免疫力等功效；可与圆白菜、三文鱼、菜花搭配；与虾、红薯、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、健脑益智等功效；可与桂圆肉、韭菜、百合搭配；与味精、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、温阳散寒、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 香草烤羊排热量1331 千卡
- 脂肪66.95 克
- 蛋白质114.18 克
- 碳水化合物400.92 克
- 钠10445.8 毫克
- 钙1496 毫克
- 铁47.44 毫克
- 钾1623 毫克