| 永嘉麦饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 中筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 梅干菜 | 克 | 212千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1766克 | 永嘉麦饼热量/卡路里6586千卡 | |||

1/16. 梅干菜用热水泡发

2/16. 面粉加水揉,水要慢慢加,揉的面团光滑有弹性为止

3/16. 这个就是揉好的面团

4/16. 肉洗干净后,晾干水分或者用厨房纸吸干表面水分,葱也一样。切的小块,或者肉直接用料理机打成小块,不要太小

5/16. 泡发好的梅干菜挤出水分所有材料混合所有调味料一起搅拌均匀

6/16. 揪一团面团,擀成中间厚,周边薄,不要弄太大

7/16. 放入馅料

8/16. 收紧口子

9/16. 如图收紧后的样子

10/16. 把步骤9的反过来,手掌从中间向外推揉

11/16. 再用擀面杖把其擀薄

12/16. 擀好的样子,擀的时候烤箱就先预热,200摄氏度,上下火预热

13/16. 放入烤箱,200摄氏度上下火,烤盘最好铁架子的那种,先20分钟,再翻个面烤10分钟,因为这个比较厚,所以时间久,具体时间自己把握

14/16. 烤好后的样子

15/16. 切开里面的

16/16. 味道叭唧脆
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润肌肤、利二便等功效;可与白菜、山楂、蘑菇搭配;与鲫鱼、香菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
梅干菜的热量141千卡(每100克);具有补虚劳、益血生津、开胃下气等功效;与羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降低胆固醇、抗癌等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、祛除腥膻之味、清污解毒等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;