| 五香肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 绵白糖 | 克 | 99千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 151克 | 五香肉松热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡，相当于擦玻璃127分钟消耗的热量...180 | |||||
五香肉松的做法共9个步骤
食材主料/辅料
去皮后腿肉（607克）、八角（2个）、香叶（4个）、草果（2个）、姜片（2-3片）、桂皮（1小块）、盐（2克）、食用油（20克）、绵白糖（25克）、生抽（25克）、葱段（适量）、料酒（适量）
1/9. 准备去皮后腿肉，洗净后把白色部分都去掉
2/9. 顺着肉的纹路切成2.5厘米的小块，放入锅中加香叶，葱段飞水
3/9. 飞水出锅后用温水洗干净，放入高压锅，加入清水，八角，草果，桂皮，姜片，香叶，料酒等，我用的是高压锅里肉类排骨那个键压
4/9. 出锅后放入沥水框沥水，表面水份干的差不多就行
5/9. 然后用手撕成小块
6/9. 撕好后放入食品袋用擀面杖擀平，
7/9. 擀好之后放入盆里，盆大点好搅拌，把生抽，食用油，盐，糖放入一个碗里调均匀然后倒入肉松里，用肉轻柔搅拌几分钟，使其都裹均匀
8/9. 烤盘铺上锡纸，然后把肉松平铺上去，放入烤箱中层，上下火150度烤二十分钟，中间要时不时搅拌，让上下的肉松都烤的均匀。
9/9. 出炉以后放凉就可以装入封口袋或是密封瓶里即可
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、镇痛、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、活血驱寒、健胃止呕等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、止泻、散寒止痛等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；
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营养信息
- 五香肉松热量381 千卡
- 脂肪114.4 克
- 蛋白质62.5 克
- 碳水化合物291 克
- 钠10355.9 毫克
- 钙412 毫克
- 铁32.5 毫克
- 钾649 毫克