| 暖心番茄牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1253克 | 暖心番茄牛腩热量/卡路里1794千卡 | |||

1/11. 牛腩切块提前冷水浸泡20分钟,去除血水后洗净

2/11. 在牛腩浸泡过程中,将葱姜蒜切好,备用。

3/11. 准备好花椒和八角,将番茄土豆胡萝卜洗净切成滚刀块儿。

4/11. 去过血水的牛腩块,冷水下锅煮开,撇浮沫,捞出沥干。

5/11. 起锅开火,热锅凉油,放入葱姜蒜八角花椒煸炒,炒出香味,注意小火,葱花太容易糊。

6/11. 倒入牛腩,继续煸炒约3分钟后,加入生抽料酒翻炒均匀,然后在锅中倒入开水没过牛腩即可,大火烧开,小火炖煮1个小时。注意一定是开水,冷水的话牛腩容易收缩,就不容易煮烂。

7/11. 另起一只锅,放少许油,倒入番茄

8/11. 将上面的番茄倒一半入牛腩锅中,关盖小火炖40分钟。

9/11. 将切块的土豆、胡萝卜,以及剩下的一半番茄倒入牛腩锅中,小火关盖煮至土豆酥软即可。

10/11. 完成^_^

11/11. 暖暖的一碗,吃起来胃好舒服。因为我胃不太好没有放
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调节病后体虚、养血、强健筋骨等功效;可与香菇、芋头、菜花搭配;与橘子、板栗、白酒相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、降血脂、生津止渴等功效;可与西兰花、芹菜、鸡蛋搭配;与南瓜、咸鱼、鱼头相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、美容护肤、健脾利湿等功效;可与牛里脊、牛腩、豇豆搭配;与螃蟹、圣女果、石榴相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、下气、防癌等功效;可与莴笋、鳕鱼、西兰花搭配;与红枣、柚子、樱桃相克,同食可能会引起不适;
葱段具有预防高血压、抗菌、预防感冒等功效;