| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 398克 | 泡芙热量/卡路里1298千卡 | |||
 热量1298千卡，相当于变式平板支撑185分钟消耗的热量...420 | |||||
泡芙的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好所有材料，低筋面粉要提前筛好
2/10. 将黄油，牛奶，水，盐和糖一起放入锅中。中火煮开。
3/10. 转小火，倒入筛好的面粉，然后快速搅拌，让液体和面粉完全融合，（我用的四根筷子一起搅），成面团后关火
4/10. 面团打撒稍微晾凉，感觉不太烫手就行
5/10. 将鸡蛋打散，一点一点分多次加入面团中，一定要一次加少点然后搅拌，这一步最费劲胳膊搅的都酸了
6/10. 蛋液不用全加里，筷子挑起面糊呈倒三角，而且不滴落就可以不用在加蛋液了
7/10. 面糊装近裱花袋可以用大号的菊花嘴，间隔稍大点
8/10. 烤箱提前预热210度，面糊挤好快速放入烤箱，210度15到20分钟（根据自己烤箱的脾气调整时间），等到面团膨胀，转180度20到30分钟，泡芙颜色焦黄就可以关火了
9/10. 放量以后就可以挤馅料了，我是打发的淡奶油，可以自己选喜欢的馅料挤
10/10. 我在打发淡奶油时加了点朗姆酒，这样奶油吃起来不腻
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、养颜等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与菜花、巧克力、橙子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、清污解毒等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量1298 千卡
- 脂肪102.6 克
- 蛋白质19.71 克
- 碳水化合物196 克
- 钠10110.9 毫克
- 钙361 毫克
- 铁3.53 毫克
- 钾289 毫克