| 奶油小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉材料A | 克 | 614千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 545克 | 奶油小面包热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡，相当于写作业875分钟消耗的热量...108 | |||||
奶油小面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 把材料A中除了黄油都放在面包机里揉面
2/17. 20分钟后加黄油继续揉至面团可伸展状态即可
3/17. 盖上保鲜膜放于温暖处发酵至两倍大
4/17. 两倍大
5/17. 下面来做卡仕达酱，把材料C中牛奶，砂糖，蛋黄放在一起搅拌
6/17. 筛入面粉
7/17. 小火开始煮，一边煮一边搅拌，变浓稠即可，放入冰箱冷藏备用
8/17. 发酵好的面团排气整形，分成合适的等份盖上保鲜膜醒至15分钟
9/17. 接下来取一个面团擀开长条形
10/17. 由下向上卷成橄榄形，封口朝下收紧
11/17. 放烤箱二次发酵
12/17. 卷号后进行二次发酵，发酵好了，把卡仕达酱装入裱花袋里
13/17. 面包表面先刷一层蛋液，再将卡仕达酱挤在面包上
14/17. 放入烤箱，175度20分钟
15/17. 把材料B奶油加糖低速打发装在裱花袋里
16/17. 面包中间竖着切一刀把奶油挤进去
17/17. 成品
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、美白等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与菜花、果汁、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 奶油小面包热量1575 千卡
- 脂肪132.2 克
- 蛋白质54.31 克
- 碳水化合物551.95 克
- 钠10247 毫克
- 钙414 毫克
- 铁5.49 毫克
- 钾318 毫克