| 自制凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 616克 | 自制凉皮热量/卡路里1605千卡 | |||
 热量1605千卡，相当于空中蹬腿运动535分钟消耗的热量...180 | |||||
自制凉皮的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（适量）、橙粉（适量）、水（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、醋（适量）、辣面（适量）、食用油（适量）
1/11. 最好有这个，没有的话普通面粉也可以
2/11. 用橙粉和面粉和盐、兑水，搅拌至无颗粒装。
3/11. 箩箩刷油。
4/11. 倒入面皮液，放入开水锅。
5/11. 盖上锅盖，等到面皮起大泡时拿出。
6/11. 取出（小心烫手），立刻放入盛凉水的大盆中。
7/11. 下面坐凉水盆冷却，箩箩是漂到凉水盆上的。
8/11. 依次替换两个箩箩蒸出所有的面皮。
9/11. 切好黄瓜丝。
10/11. 调好蒜汁，辣面、盐、鸡精、五香粉用油泼，调醋待用。
11/11. 一碗清淡可口的自制凉皮就成功了！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、改善肝功能、解诸毒等功效；可与醋、莴笋、粳米搭配；与芒果、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、杀菌等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、止血、帮助消化等功效；可与姜、绿豆芽、大蒜搭配；与芹菜、莼菜、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制凉皮热量1605 千卡
- 脂肪102.06 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物115.53 克
- 钠46548.1 毫克
- 钙650 毫克
- 铁29.1 毫克
- 钾504 毫克