| 红豆双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 411克 | 红豆双皮奶热量/卡路里943千卡 | |||
 热量943千卡，相当于草地保龄球314分钟消耗的热量...180 | |||||
红豆双皮奶的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 我用的是伊利纯牛奶，可以做两大碗哦
2/9. 将红豆洗净放入高压锅，加四碗水，三勺糖，大火煮开上气后填小火煮半个小时，等红豆煮软之后盛出来留用。
3/9. 在煮红豆的同时，将牛奶倒入碗中，最好是陶瓷碗，用保鲜膜包好，上蒸锅隔水蒸10分钟，可以水开后再放入牛奶。注意不用煮开牛奶，只要煮热就好。
4/9. 蒸牛奶时用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分隔开，在蛋清中加入三勺白糖，喜欢甜点的可以多加一些，充分搅拌一下。
5/9. 取出加热的牛奶，撕开保鲜膜，待牛奶自然冷却，一会就会结上一层厚厚的奶皮，这时候不要摇晃牛奶哦。
6/9. 奶皮边缘划开一个小口，将牛奶倒入蛋清的碗中，注意不要全部倒完，碗底一定要留有三分之一，否则奶皮沾到碗边就不能算是双皮奶了哦
7/9. 过滤掉泡沫之后，将牛奶与蛋清充分混合，再倒入有奶皮的碗中，尽量不要弄破奶皮。
8/9. 盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸15分钟即可。
9/9. 蒸完后拿出就是双皮奶了，会看到已经很结了，稍微放凉一点就可以在上面铺上红豆和水果干，味道美美哒～夏天可以冷却后放入冰箱口感更好哦～
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、香蕉、木瓜搭配；与枣、橘子、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、养血发胎等功效；可与明虾、黄豆、辣椒搭配；与田鸡、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、润肺生津等功效；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有预防结石、抗癌、降血糖等功效；可与薏米、粳米、兔肉搭配；与羊肝、羊肚、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆双皮奶热量943 千卡
- 脂肪13.24 克
- 蛋白质39.24 克
- 碳水化合物166.92 克
- 钠184.6 毫克
- 钙403 毫克
- 铁7.36 毫克
- 钾1506 毫克