| 焦糖奶酪 cupcake 杯子蛋糕 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 1034克 | 焦糖奶酪 cupcake 杯子蛋糕 热量/卡路里3911千卡 | |||
 热量3911千卡，相当于排舞869分钟消耗的热量...270 | |||||
焦糖奶酪 cupcake 杯子蛋糕 的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 焦糖奶油酱：砂糖里倒入水 使糖均匀铺在锅底中火加热（用底较厚的锅）
2/16. 中火加热（用底较厚的锅），加热时不要搅动 否则糖会结晶
3/16. 糖开始变成棕色时关火 静置20秒，做焦糖的同时 加热淡奶油到刚要沸腾
4/16. 分两次把烫的淡奶油倒入焦糖里
，同时快速搅拌 （小心扑溅）
5/16. 放凉备用
6/16. 鸡蛋打散
7/16. 黄油室温软化 搅打到发白 体积变大（冬天可以放烤箱 40度软化），分3次加入蛋液 ，等蛋液完全被吸收再加入下一次，混合均匀
8/16. 加入细砂糖 混合均匀，加入温牛奶 混合均匀，加入焦糖奶油酱 混合均匀，（稍出现油水分离也没关系）加入泡打粉混合均匀
9/16. 倒入低筋面粉
10/16. 翻拌至没干粉即可
11/16. 面糊装入裱花袋，面糊挤入杯子蛋糕纸杯 6-7分满，烤箱预热170度 中层 烤35分钟左右
12/16. 可插入一根竹签 ，拔出后若是干净的就说明烤好了
13/16. 焦糖奶酪顶：奶油奶酪、黄油软化
混合所有材料，打发到发白、体积变大
14/16. 用曲奇裱花嘴 ，焦糖奶酪糊装入裱花袋
15/16. 由外向内挤在蛋糕顶部
16/16. 先淋上少许焦糖酱，撒上椰丝 ，再淋一次焦糖酱做装饰
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、预防便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、健脑益智等功效；可与茼蒿、生菜、洋葱搭配；与雪莲果、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖奶酪 cupcake 杯子蛋糕 热量3911 千卡
- 脂肪336.41 克
- 蛋白质41.37 克
- 碳水化合物336.8 克
- 钠11066.2 毫克
- 钙552 毫克
- 铁8.66 毫克
- 钾675 毫克