| 萝卜羊肉煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 1751克 | 萝卜羊肉煲热量/卡路里2410千卡 | |||

1/5. 羊肉洗净切好,拍点姜,加料酒,加水把羊肉泡1个了小时,这步是为了去羊膻味。

2/5. 泡好的羊肉用清水洗净,锅内加入水,烧开,入羊肉汆水,然后捞出,冲水,洗去羊肉上的泡沫。

3/5. 锅内加少许油,开大火,加入八角,桂皮,姜,蒜炒出香味,再加入孜然,花椒,干辣椒炒香。加入羊肉翻炒至略微出油,加水,加盐炖煮20分钟。

4/5. 白萝卜去皮切成块状,入砂锅,再把羊肉倒入,移至上小火慢煲。

5/5. 再炖20分钟,撒上香菜,一锅萝卜羊肉煲就做成了。我为了增加点酱香味,加了点黄豆酱,所以汤色带黄。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有疗肺虚、补肝明目、补肾壮阳等功效;可与海参、白果、辣椒搭配;与竹笋、半夏、豆苗相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、润肺祛痰、帮助消化等功效;可与鲢鱼、羊骨、豆腐搭配;与虫草、菠萝、猪腰相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、温胃散寒、醒脾和中等功效;可与羊肉、羊骨、羊排搭配;与猪里脊肉、火腿、排骨相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、助阳、活血驱寒等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、清肠道、改善肝功能等功效;可与粳米、排骨、生菜搭配;与鸭肉、蜂蜜、芒果相克,同食可能会引起不适;