| 家庭版黑森林热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 585克 | 家庭版黑森林热量/卡路里3095千卡 | |||
 热量3095千卡，相当于太极拳774分钟消耗的热量...240 | |||||
家庭版黑森林的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备所有材料及工具。。做一个六寸的可可戚风
2/11. 原来有做过蛋糕所以省略了蛋糕胚的图片：1、蛋白蛋黄分开，保证打蛋盆无油无水。2、蛋白打到粗泡加入10g糖，打到有纹路再加10g糖，再打到湿性发泡再加10g糖，打到干性发泡，拉出打蛋器能成直立小尖角。3、蛋黄加入糖搅拌均匀，不需要打发，加入色拉油搅拌均匀，加入朗姆酒，牛奶搅拌均匀，筛入低粉和可可粉搅拌均匀即可。4、捞1/3蛋白进蛋黄糊。。翻拌均匀。再1/3蛋白，再均匀，然后把所有蛋黄糊倒到蛋白里，再拌均匀。碎碎念：一定从下往上翻拌，不要打圈，否则消泡。最后拌匀后如图
3/11. 烤箱预热150度。。进去后调整到120度烤25分钟。等爬的差不多了温度升至150度烤熟。大约再10分钟。Tips：每家烤箱不同。。温度掌控也不同。所以需要磨合。。自己的烤箱自己最清楚
4/11. 烤完了，出炉倒扣。。放凉。。放凉了再脱模哦。。
5/11. 把蛋糕胚均匀切成三片
6/11. 淡奶油?糖打发，打到比较硬的状态
7/11. 第一层铺上淡奶油。铺上草莓片
8/11. 加一层蛋糕片再铺上奶油加上提子肉
9/11. 最后一层蛋糕盖上，整个涂满奶油。不用很平整
10/11. 撒上巧克力碎。。巧克力不够了。。铺不满。。就这么着吧。。嘿嘿，摆上黑加仑和草莓
11/11. OK了。。可以动手了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、小米、海虾搭配；与菠萝、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、治疗便秘等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与菠萝、桔子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、止咳、调整胃肠道等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 家庭版黑森林热量3095 千卡
- 脂肪261.29 克
- 蛋白质55.09 克
- 碳水化合物515.28 克
- 钠594.3 毫克
- 钙602 毫克
- 铁9.19 毫克
- 钾1161 毫克