麻辣牛肉煲的热量和减肥功效

分享到：

麻辣牛肉煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	625千卡	125千卡	27.47克	2克
西兰花	克	56千卡	28千卡	1.9克	0.4克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
剁椒	克	20千卡	27千卡	1.3克	0.6克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	9千卡	46千卡	1.3克	0.6克
西红柿	克	42千卡	16千卡	0.7克	0.2克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
总量	1229克	麻辣牛肉煲热量/卡路里908千卡
热量908千卡，相当于迪斯科202分钟消耗的热量...270

麻辣牛肉煲的做法共9个步骤

牛肉（500克）、西兰花（200克）、大葱（适量）、香料（八角！香叶！草果！桂皮！…）（少许）、姜（20克）、大蒜（5颗）、剁椒（3勺）、自制香辣酱（3勺）、酱油（1勺）、蚝油（3勺半）、西红柿（一个）

1/9. 第一步：把牛肉切块，大小这个你随意不要太小就好；然后洗干净冷水下锅放点料酒煮沸！待出现牛肉紧出浮沫时用勺捞干净！这里放料酒是去去腥味！焯水大概6-8分钟后捞出！冲洗一下残留的浮末！如果没有可以不用在冲洗

2/9. 发个我前面材料大概的分量！这里要说明下那个辣椒油是我自己做的！一般我们会用豆瓣酱！但是刚好家里的豆瓣酱没了！所以用了自制的辣椒油！

3/9. 锅里放油！油温不要太高！开小火！先放入辣椒油（豆瓣酱）记住如果用豆瓣酱一定要小伙慢慢炒！炒出红油然后再放入剁椒！注意要把豆瓣和剁椒炒酥！一定要小火小火慢炒！大火很容易炒糊！这个自己掌握分寸还有就是我的自制辣椒油里面用了花椒?！后面的香料里面就没有再放花椒和干辣椒！

4/9. 超好辣酱后放入蚝油！翻炒搅拌均匀后！在加入葱段！香料生姜！炒吃香味！翻炒几下就好！不需要太久

5/9. 炒好的酱料里放入两大碗水烧热后倒入高压锅！因为我把之前焯好水的牛肉已经放入了高压锅

6/9. 西红柿切块放入高压锅挺鲜！在加入小平勺酱油！（记住汤汁一定要漫过牛肉半小指！）然后盖上盖！压个15-20分钟！注意一定不要压干底了！（因为我就做过这样的事情）要压到只剩一小碗汤汁的时候为最好

7/9. 压牛肉期间！我们干嘛呢？西兰花切朵抄用开水烫一下！一分钟就好半生的状态

8/9. 用到砂锅的时候的照片忘拍了！我口述大家自行想象下吧！开火放砂锅！然后在砂锅上放一点点油烧热！把我们剥好的蒜瓣和还有多的葱段放入炒香！然后倒入高压锅里面的牛肉盖上盖子焖个两分钟让其收汁！汁收好之后在摆上西兰花！盖上盖子离火！半分钟之后揭开！当当当成品！

9/9. 成品！好不好吃不想再说，你们做过吃了在来告诉我！没错！吃货就是这么任性！

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、止渴止涎、益气血等功效；可与香菇、大白菜、洋葱搭配；与红糖、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、清热解渴、增强血管韧性等功效；可与西红柿、胡萝卜、虾搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强食欲、抑菌等功效；可与粳米、豆豉、北极虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温中止呕、助阳等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、防癌症、清肠道等功效；可与武昌鱼、龙须菜、猪肉搭配；与鸡肉、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；