| 香煎大黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 117克 | 香煎大黄鱼热量/卡路里73千卡 | |||

1/8. 超市买一条冰鲜的大黄鱼,让师傅帮你杀好!

2/8. 用刀把鱼分开,但是不要剖成两半!这样鱼煎好了都比较完整!

3/8. 把葱姜切好

4/8. 把鱼,料酒,黑胡椒粉,盐,葱姜放入碗中腌两个小时

5/8. 两个小时后把鱼拿出来沥水

6/8. 再用厨房用纸吸水,表面的水分干了,煎鱼的时候油就不会溅出来

7/8. 放入一点点油,以免鱼会粘住,把腌鱼用的葱姜一起放进锅里这样可以去鱼的腥!记得一定要小火慢煎,这样鱼皮也会很完整,而且不容易糊!要两面煎,翻面的时候一定要慢,不然鱼就碎了!把两面都煎得脆脆的就可以出锅了!

8/8. 出锅,请大家忽略刀功!最后再啰嗦一句要是自己会杀鱼自己杀,从鱼背剖开这样煎出来会更好看!
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有和胃、解毒、解油腻等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、除脂美容、调味等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、降低胆固醇、抗癌等功效;可与明虾、北极虾、兔肉搭配;与大蒜、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、促进消化、助阳等功效;可与芥菜、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;