| 简单易做的蛋糕卷-小四卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 229克 | 简单易做的蛋糕卷-小四卷热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡，相当于蹦床223分钟消耗的热量...210 | |||||
简单易做的蛋糕卷-小四卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先准备做蛋糕的所有材料
2/15. 蛋黄蛋白分开装，蛋白里觉得不能有蛋黄哦。盆子也需要无油无水；
3/15. 在40g糖里分10g到蛋黄里，用蛋抽搅打均匀；
4/15. 加油加奶，继续搅打均匀
5/15. 筛入低粉，用拌刀“Z”法或炒菜的方式拌开，
6/15. 重点是蛋黄糊要过筛，过筛后烤出来的成品就细腻了
7/15. 蛋白打至鱼眼泡状态加1/3糖，继续
8/15. 蛋白打至细腻再加1/3的糖，继续
9/15. 蛋白打至可保持花纹再加剩下的糖，继续打发，抬起打蛋器蛋白类似鹰嘴状就可以了，这时打开烤箱160度预热10分钟，
10/15. 舀1/3的蛋白到蛋黄糊里切拌均匀，再舀1/3蛋白到蛋黄糊里切拌均匀，最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白盆里，继续搅拌均匀，手法要轻防止消泡哦，
11/15. 我用得是28*28的烤盘，垫上烤盘纸，把拌好的蛋糕糊从高处倒落下入盘子里，震一下盘子，
12/15. 盘子放入烤箱中层，160度，上下火，20分钟，根据自己烤箱调节温度，每台烤箱温度都会不一样，第一次做的朋友们记得在烤箱边看着，防止烤糊；烤好的蛋糕按下去没有沙沙声，蛋糕倒扣在干净的烤纸上，什么盖上原来的蛋糕纸，让它凉一会儿；
13/15. 这时准备淡奶油，把糖倒入打发
14/15. 把奶油抹在蛋糕上，里面可以随意加喜欢的水果，然后卷起来成上图，可以切或不切
15/15. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、预防癌症等功效；可与干贝、辣椒、玉米搭配；与糖精、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、去酒毒、润肺生津等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、补虚、冠心病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、润肠等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与菠菜、红糖、橙相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、补虚损、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 简单易做的蛋糕卷-小四卷热量780 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物165.52 克
- 钠193.2 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾249 毫克