火爆肚条的热量和减肥功效

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火爆肚条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪肚	克	506千卡	110千卡	15.2克	5.1克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
芹菜	克	40千卡	20千卡	0.8克	0.1克
总量	748克	火爆肚条热量/卡路里581千卡
热量581千卡，相当于擦地153分钟消耗的热量...228

火爆肚条的做法共5个步骤

猪肚（半个）、洋葱（半个）、芹菜（少许）、干海椒（4个）、花椒（1撮）、姜（适量）、花椒粉（1/3匙）、孜然粉（少许）、绿尖椒（8个）、红尖椒（4个）、豆瓣（1匙）、生抽（1匙）、料酒（1匙）、大蒜（适量）

1/5. 猪肚飞水。锅内倒入清水，下姜片和花椒粒，下洗净处理好的猪肚，大火烧开3—5分钟捞出。
肚丝成型。上高压锅，加入姜片花椒粒，下猪肚，大火上汽后，转小火压20—25分钟，起锅，放凉、切丝。
其他备料：洋葱切细丝、芹菜切小段、青红尖椒切小段、干海椒剪小段去籽、姜蒜切碎。

2/5. 开大火，锅内倒油，有烟微帽时立即下姜蒜粒，翻炒几下。转中火，加入青红尖椒，翻炒。青红尖椒缩水微微皱皮时，加入豆瓣，翻炒几下。加入干海椒和少许花椒粒，翻炒几下。

3/5. 转大火，加入肚丝翻炒。

4/5. 然后加入料酒、生抽，上色继续翻炒。

5/5. 加入洋葱、芹菜翻炒，加入少许盐、糖、1/3汤勺花椒面、少许孜然粉和鸡精，翻炒起锅。

猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、健脾胃、补虚损等功效；可与黄豆芽、金针菇、肉桂搭配；与莲子、菱角、芦荟相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、杀菌、祛痰利尿等功效；可与羊肉、排骨、牛肉搭配；与黄豆、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、利尿消肿、平肝降压等功效；可与墨鱼、西瓜、红薯搭配；与牡蛎、甲鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；