红烧猪蹄的热量和减肥功效

分享到：

红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪蹄	克	1750千卡	260千卡	22.6克	18.8克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
板栗	克	753千卡	212千卡	4.8克	1.5克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
总量	1694克	红烧猪蹄热量/卡路里3418千卡
热量3418千卡，相当于背包旅行488分钟消耗的热量...420

红烧猪蹄的做法共6个步骤

猪蹄（适量）、土豆（适量）、板栗（适量）、大蒜（2、3颗）、姜（适量）、香菇（6、7朵）、冰糖（适量）

1/6. 将猪蹄洗净、蒜瓣剥好压碎、姜切片、香菇牵小块（干香菇的话需提前泡水10-20分钟）

2/6. 锅中兑水烧开放入猪蹄焯烫一会捞出沥干净水分

3/6. 锅中热油下姜蒜爆香之后放入猪蹄炒一会至猪蹄微微发黄捞出备用。

4/6. 锅中倒油放入土豆煸炒一会捞出备用（如果不放土豆的可以省略此步骤）

5/6. 锅中倒油放入冰糖至冰糖完全融化并熬制冒泡此时可以放入猪蹄翻炒使猪蹄上色之后放入土豆板栗翻炒片刻，锅中放水没过猪蹄以及适量酱油，滚开后可以尝尝味道如果觉得不够咸可以加入适量盐。

6/6. 放入炖锅，如果没有炖锅的可以开小火熬到猪蹄熟烂即可。（注意此时土豆也会熬的很烂，如果不爱吃太烂的土豆就等猪蹄熬了一会再放土豆）我当时放在炖锅里熬了三四个小时，猪蹄特别好吃，炖锅很方便放进去之后插上电就好了也不用一直看，注意如果也是使用电炖锅的亲水要放足够哦以防糊底。

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、延缓衰老、填肾精等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、养颜、利水消肿等功效；可与牛里脊、醋、豇豆搭配；与石榴、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；

板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有滋补、开胃进食、厚补胃肠等功效；可与鸡胸肉、大白菜、红枣搭配；与牛肉酱、杏仁、牛肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、帮助消化、强身体等功效；可与猪肉、醋、粳米搭配；与鸡翅、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、镇吐等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；