| 鱼丸粗面-细面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙利鱼 | 克 | 415千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水淀粉 | 克 | 15千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 1436克 | 鱼丸粗面-细面热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡，相当于桑拿356分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼丸粗面-细面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
龙利鱼（500克）、蛋清（一个）、水淀粉（20克）、盐适量（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、面条（5个）、西红柿（一个）、青菜（两棵）、酱油（适量）
1/7. 鱼切块，剁碎，事实证明还是剁吧，砸的太碎，都粉身碎骨了，不好
2/7. 粉身碎骨如图，这样不好
3/7. 放料酒，姜末
4/7. 搅啊搅之后，放水淀粉，蛋清，然后再搅啊搅，搅到什么程度呢，反正越久越好，不会水油分离。
5/7. 冷水下锅，不要沸腾，至于煮多久，我是等冒鱼眼泡捞出立刻放冷水盆里。至于立马做汤吃的，可以去浮沫直接做汤
6/7. 捞出放冷水里，这样可以有弹性，事实是我的没弹性，但是真的好吃。下次搅久一点就有弹性了。
7/7. 最后放成品，鱼丸细面，面条大家都会煮，各种料炒下，放水，下面，出锅
食材功效信息
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、去黑头、美容等功效；可与生菜、百合、香椿搭配；与鹅、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、和胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解毒、发汗解表等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼丸粗面-细面热量1423 千卡
- 脂肪12.24 克
- 蛋白质48.94 克
- 碳水化合物124.36 克
- 钠6419.96 毫克
- 钙330.7 毫克
- 铁19.5 毫克
- 钾1608 毫克