| 可可蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 311克 | 可可蛋糕卷热量/卡路里1636千卡 | |||
 热量1636千卡，相当于迪斯科364分钟消耗的热量...270 | |||||
可可蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蛋卷原料集合
2/13. 牛奶加热温热，筛入可可粉搅匀，加入4个鸡蛋黄、油、砂糖搅匀
3/13. 蛋黄液中筛入低粉充分搅匀，放在一边
4/13. 蛋清加入几滴白醋（或柠檬汁）用电动打蛋器打成湿性发泡，图中这样有个小三角
5/13. 先分三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中充分拌匀，再倒入剩下的蛋白糊中，用切入的方法拌匀
6/13. 搅拌均匀就是这个样子
7/13. 倒入放好油纸的烤盘里，抹平，再顿几下，把大气泡顿没。这时预热烤箱，160度5分钟
8/13. 烤箱预热好后放入烤盘，筛，上下火160度烤20分钟
9/13. 把晾架上放一张干净的油纸，蛋糕烤好后拿出来倒扣在上面
10/13. 打发淡买奶油，应该180克的，由于忘买了，只有上次剩下的100克，将就用。充分打发成硬性发泡
11/13. 把黄桃切成小块，先把奶油在蛋糕抹匀，再在前端均匀的放上黄桃块，然后借助慢慢卷起来，要卷成圆筒
12/13. 卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时后，拿出来切成一段一段的。味道太不错了！儿子很喜欢！
13/13. 分别用保鲜膜包好放进冰箱，可以做早餐，也可以下午茶
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与黄豆、牡蛎 、青椒搭配；与茶叶、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、大便秘结、润肠等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与橙、番茄酱、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、保护胃肠等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可蛋糕卷热量1636 千卡
- 脂肪218.71 克
- 蛋白质50.43 克
- 碳水化合物252.57 克
- 钠481 毫克
- 钙437 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾835 毫克