| 鱼香茄条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 803克 | 鱼香茄条热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡，相当于种草163分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香茄条的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、西红柿（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、醋（适量）、白砂糖（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 茄子切条，撒盐腌制。
2/9. 西红柿划十字下开水，脱皮
3/9. 切成丁。装盘。
4/9. 取小碗配料，一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺陈醋++味精少许+三勺料酒+葱姜蒜。茄子用盐腌制所以这一步最好别放盐。
5/9. 再取小碗，5克淀粉冲水。
6/9. 油锅烧热下入调料碗和西红柿翻炒片刻
7/9. 加入茄子，大火
8/9. 加水，茄子软的时候倒入水淀粉。小火收汁。
9/9. 直到茄子将汤汁全部吸收，装盘。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、健脾、养颜护肤等功效；可与蛋黄、排骨、鲇鱼搭配；与黑鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、抗癌、增强免疫力等功效；可与福寿鱼、菜花、芥蓝搭配；与鲢鱼、青鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、解毒、活血等功效；可与桑葚、大蒜、土豆搭配；与芥菜、芹菜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄条热量408 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物160.8 克
- 钠46807.3 毫克
- 钙668.7 毫克
- 铁29.5 毫克
- 钾627 毫克