| 心太软芝士挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 221克 | 心太软芝士挞热量/卡路里1196千卡 | |||
 热量1196千卡，相当于八段锦266分钟消耗的热量...270 | |||||
心太软芝士挞的做法共11个步骤
食材主料/辅料
挞皮材料：（适量）、黄油（80克）、低筋面粉（100克）、糖粉（30克）、蛋清（10克）、盐（1克）、芝士馅材料：（适量）、奶油奶酪（100克）、马斯卡彭奶酪（80克）、牛奶（50毫升）、砂糖（30克）、玉米淀粉（10克）、动物性淡奶油（100 毫升）
1/11. 黄油室温下软化，能用手指轻松地压下就可以了。
2/11. 将糖粉、低筋面粉放入黄油中，用手搓成面团。
3/11. 蛋清和盐放入面团中，用手揉匀。
4/11. 将制作好的挞皮面团放入冰箱冷藏半小时以上。
5/11. 取出挞皮面团擀平，用挞模按压出一片片，放在挞模中，用手指按在挞模上面。
6/11. 在挞皮上叉几个洞，放在烘焙纸或者纸托，再放些豆子，放在CO-6001烤箱中层,上下火200度烘烤10分钟放凉再用。
7/11. 制作芝士馅，软化的马斯卡彭奶酪和奶油奶酪加入牛奶隔水加热拌匀。
8/11. 依次加入砂糖、玉米淀粉和淡奶油拌匀。
9/11. 成品
10/11. 成品
11/11. 成品
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、止咳、疗疮等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、清热解毒、润肺利咽等功效；可与圆生菜、香椿、百合搭配；与甲鱼 、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、祛除腥膻之味、促消化等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 心太软芝士挞热量1196 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物195.27 克
- 钠10205.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾205 毫克