| 风味麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 456克 | 风味麻婆豆腐热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于舞厅139分钟消耗的热量...270 | |||||
风味麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（250左右（一块）克）、鸡精（少许）、豆瓣（20左右克）、自制牛肉酱（29左右克）、蒜末（少许）、葱花（少许）、白糖（1左右克）
1/6. 备好所需材料，豆腐切块。
2/6. 菜油烧熟（其他油类烧热即可），放入蒜末，豆瓣，牛肉酱，炒香。
3/6. 加入糖，一小半碗清水，烧开，放入豆腐。
4/6. 勾芡，放入适量芡汁，翻炒一下
5/6. 撒入葱花，根据个人口味加入适量花椒粉
6/6. 关火，装盘
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、清热解毒、补中益气等功效；可与芦笋、鳝鱼、黄瓜搭配；与竹笋、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、开胃、提鲜等功效；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有健脾利湿、止血降压、补中益气等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、保护肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、武昌鱼、生菜搭配；与芒果、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、抗菌、增强食欲等功效；
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营养信息
- 风味麻婆豆腐热量625 千卡
- 脂肪13.6 克
- 蛋白质34.2 克
- 碳水化合物158.9 克
- 钠6040.2 毫克
- 钙262 毫克
- 铁19.7 毫克
- 钾1330 毫克