| 6寸原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 224克 | 6寸原味戚风蛋糕热量/卡路里606千卡 | |||
 热量606千卡，相当于吹长号173分钟消耗的热量...210 | |||||
6寸原味戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛋黄蛋白分离 蛋黄中加入5g糖 搅打均匀
2/15. 加入植物油 （一定要选没有味道的油例如葵花籽 玉米油）继续搅拌均匀
3/15. 加入牛奶 搅拌至融合
4/15. 筛入低筋面粉翻拌均匀
5/15. 蛋清中加入剩下糖的三分之一（装蛋清的容器一定要是无水无油的）用打蛋器搅打
6/15. 高速打至粗泡时再加三分之一的糖
7/15. 打至略有花纹时放入剩下的糖
8/15. 继续打至干性发泡提起打蛋器后有小尖角即可
9/15. 挖三分之一蛋白入面糊中翻拌均匀
10/15. 将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀 （注意一定是上下翻拌 不能顺时针搅拌容易消泡）
11/15. 翻拌好的面糊 放入模具中 大概8分满
12/15. 烤箱预热后 放入 上下火130°20分钟后 转150°25分钟即可
13/15. 取出后倒扣在烤网上 晾凉后脱模
14/15. 成品 因为是要做裱花蛋糕用的 所以没有放侧切面的图
15/15. 只要方法正确 戚风也没那么难
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与干辣椒、苋菜、香椿搭配；与糖精、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、止咳等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、美白等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与橙子、橘子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸原味戚风蛋糕热量606 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克