| 奶油水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 375克 | 奶油水果蛋糕热量/卡路里1932千卡 | |||
 热量1932千卡，相当于垒球483分钟消耗的热量...240 | |||||
奶油水果蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 准备蛋糕材料
2/21. 准备两个无油无水的盆子，蛋黄蛋白分开
3/21. 蛋白的盆子稍大一些，放入冰箱冷藏，这样容易打发
4/21. 蛋黄打散加入奶油拌匀，这样可以包裹蛋黄不会结皮，筛入低粉拌至无干粉即可，这时可以160°预热烤箱。
5/21. 蛋白加入柠汁低速打发
6/21. 细砂糖三分之一加进去低速继续打发成这个状态
7/21. 加入三分之二的糖继续
8/21. 加入剩下的糖打发成这样的状态
9/21. 提起有弯钩
10/21. 挖一大勺蛋白霜入蛋黄糊，从右侧边往下再往上翻拌，像炒菜一样就行了，
11/21. 倒入蛋白盆中
12/21. 继续翻拌均匀
13/21. 倒入6寸的不粘活底圆模中，圆模如果是容易粘的，可以蒲蒲的涂上一层黄油，从高处顺着刮刀倒入，在案板上均匀的震几下，震出泡，这样烤出来不容易开裂
14/21. 先160°上下火10分钟，再转150°下格35分钟，时间仅供参考，各家烤箱不同。时间到在烤箱停两分钟，取出稍微大力从高处往下垂直摔一下，震出热气，倒扣在晾架上摊凉
15/21. 装饰用奶油加糖打发，装入裱花袋，我用中号裱花嘴
16/21. 用刮刀在边缘转上一圈，用杯子放底取出蛋糕
17/21. 细腻柔滑
18/21. 可以切成方形，蛋糕涂上奶油加上草莓，水果可以随意
19/21. 也可以分成两片或三片，做成裸蛋糕
20/21. 这是做成的草莓车厘子裸蛋糕
21/21. 做早餐或下午茶都美美哒
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、北极虾、西红柿搭配；与牛奶、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、预防便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、止咳、润肺生津等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、增强免疫力、生津等功效；可与羊排、蜂蜜、马蹄搭配；与牛蛙、橘子、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油水果蛋糕热量1932 千卡
- 脂肪108.11 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物186.12 克
- 钠413.4 毫克
- 钙102 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾488 毫克