| 自制八寸生日蛋糕，简单易学热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 158千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 590克 | 自制八寸生日蛋糕，简单易学热量/卡路里3382千卡 | |||
 热量3382千卡，相当于风帆冲浪运动1127分钟消耗的热量...180 | |||||
自制八寸生日蛋糕，简单易学的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 全家福
2/16. 把所有材料准备齐全，就开始后续工作。
3/16. 两个无水无油的容器分别把蛋黄、蛋白分开。在蛋黄中先加入20g糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。
4/16. 分三次加入玉米油，搅匀。
5/16. 筛入低筋面粉，用划Z字的手法拌匀。
6/16. 拌好的蛋黄糊是这样的。拌匀后的蛋黄糊放一旁备用。
7/16. 先把蛋清打到鱼眼状态，第一次加入糖，搅打均匀。
8/16. 第二次加入糖粉，搅打。
9/16. 第三次在蛋白中加入糖粉搅打到硬性发泡的状态即可。
10/16. 打好的蛋白提起来成尖勾状，用筷子插入蛋白糊中，筷子不倒，证明蛋白打好了。
11/16. 将三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀。
12/16. 把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白糊中，十字翻拌法，拌匀，切记打圈搅拌，这样会消泡。
13/16. 将拌好的蛋糕糊倒入模具中。烤箱150度预热10分钟，预热好后，将模具放入烤箱倒数第二层，上下火150度烤45-50分钟。
14/16. 烤好后的蛋糕倒扣，待完全凉透之后，脱模。
15/16. 淡奶油中加入白砂糖打大约十来分钟，打成如图中所示状态即可。
16/16. 将戚风蛋糕中间切开，中间涂上奶油，加入应季水果，再在表面涂抹奶油，随意装点成想做的蛋糕模样即可，图为成品。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、护肤等功效；可与小米面、明虾、西红柿搭配；与茶叶、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、养血发胎等功效；可与桂圆、明虾、香椿搭配；与地瓜、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、润肠等功效；可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配；与韭菜、果汁、菜花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强体抗力、增强活力等功效；
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营养信息
- 自制八寸生日蛋糕，简单易学热量3382 千卡
- 脂肪234.74 克
- 蛋白质34.11 克
- 碳水化合物11.19 克
- 钠569.6 毫克
- 钙388 毫克
- 铁6.43 毫克
- 钾645 毫克