精确的克数的戚风蛋糕八寸的热量和减肥功效

1/10. 先把所有材料准备好。1.面粉，淀粉，泡打粉混合过筛。2.鸡蛋蛋白蛋黄分离。（注意装蛋白的盘子不能有油水）

2/10. 首先，把蛋白打发。1.打至鱼泡大小。加入醋或塔塔粉，再打一小会加入三分之一的白砂糖。2.细腻一点后再加入三分之一的白砂糖。3.等到差不多好的时候再加入三分之一的白砂糖。4.直到蛋白细腻到在打蛋器上有倒勾。（先打蛋白是害怕一会蛋黄需要打蛋器沾上油腻。）

3/10. 把白砂糖加入鸡蛋黄中打到变白变蓬松。然后分三次加入玉米油。注意要加完一次，完全混合后再加入下一次。直到完全混合不分离。

4/10. 加入牛奶。可分三次加入。轻轻搅拌或直接使用打蛋器完全搅拌均匀。

5/10. 倒入过筛后的面粉，用之字搅拌法（就是不太对称的从左到右划从右到左划）直到没有干粉。这时，去预热烤箱上下135℃，八分钟。

6/10. 然后从蛋白盆挖出三分之一到蛋黄盆处也是使用之字拌法。混合均匀后。

7/10. 把蛋黄盆所有混合物倒到蛋白盆。还是使用之字拌法。直到完全混合。

8/10. 把混合后的面糊倒到八寸模具上，振动几下。准备放入烤箱。

9/10. 进入烤箱后，设定温度上下135℃，40﹌50分钟。到时间就立马拿出来倒扣在烤网上。差不多冷却了就帮它脱模。