| 黄酒红烧肉-米饭杀手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 442克 | 黄酒红烧肉-米饭杀手热量/卡路里1858千卡 | |||
 热量1858千卡，相当于推举619分钟消耗的热量...180 | |||||
黄酒红烧肉-米饭杀手的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、黄酒（花雕）（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、黄冰糖（适量）、葱（适量）、大料（适量）、姜（适量）
1/6. 请先选购质量上乘的五花肉，务必五花三层
2/6. 根据想要切的肉块大小选购比肉块稍小一点的鸡蛋，这次选购的是飞龙蛋大小介于鸡蛋与鸽子蛋之间。
3/6. 五花肉泡去血水之后再飞水
4/6. 每一面都煎到金黄。肉放下去不要动，等表皮焦化之后就很容易翻动了。
5/6. 肉煎好夹出备用，鸡蛋煮好剥皮备用。葱姜大料用五花肉煎出的油爆香，在锅里加入黄酒，我放了半瓶，放多了会苦。肉蛋入锅，之后添水到足量，加生抽老抽黄冰糖适量，大火烧开，让黄酒的酒精挥发一下，闻一闻没有酒精味了之后小火慢炖一小时以上，我通常会炖1.5h。
6/6. 收汁的时候千万不要收的太干，留一点拌饭很好。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、润肌肤等功效；可与蘑菇、丝瓜、山楂搭配；与鹌鹑、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、缓疲劳等功效；可与五花牛肉、花菇、瘦牛肉搭配；与金丝小枣、蜂蜜、冬枣相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、行气、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 黄酒红烧肉-米饭杀手热量1858 千卡
- 脂肪58.53 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物103.8 克
- 钠108.7 毫克
- 钙85 毫克
- 铁7.27 毫克
- 钾533 毫克