| 剁椒土豆腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 830千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 758克 | 剁椒土豆腊肉热量/卡路里1545千卡 | |||

1/5. 腊肉切约0.5cm厚的片,土豆切滚刀块。蒜切薄片。

2/5. 油烧热,放入蒜片爆香。

3/5. 土豆和腊肉下锅翻炒,炒至土豆边缘微微透明,加入所有调料,翻炒均匀,倒入没过食材的水,中火炖煮。

4/5. 煮至土豆绵软,汤汁浓稠既可出锅装盘。

5/5. 这道菜味道浓郁,土豆充分吸收了酱汁和腊肉的味道,剁椒中和了腊肉的油腻,十分下饭。用的腊肉不是很咸,偏甜口,且家里口味略清淡,这道菜对我们来说咸淡刚好,口味偏重的可适量加盐,或酱油。
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、和胃、美容等功效;可与醋、牛里脊、豇豆搭配;与樱桃番茄、石榴、香蕉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、健脾胃、促消化等功效;可与洋葱、莴笋、马齿苋搭配;与鸭肉、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有催乳、预防癌症、养颜等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;