| 珍珠糯米包心丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 794克 | 珍珠糯米包心丸子热量/卡路里1372千卡 | |||

1/10. 糯米洗净,加一勺生抽

2/10. 加入清水浸泡一晚

3/10. 泡发好的香菇、胡萝卜、生姜、葱白切碎备用。

4/10. 肉馅加入蛋清,搅拌均匀

5/10. 再加入切好的胡萝卜碎、香菇碎、生姜碎、葱白碎、盐、生抽、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉拌匀,附好膜放入冰箱冷藏一小时,这是为了更好塑形。

6/10. 用水打湿手,将肉馅置于掌心按压摊平

7/10. 放入虾仁,可以放两只哦,有鲜虾仁更好啦~

8/10. 揉成团子,放在泡好的糯米上来回滚动

9/10. 均匀包裹上糯米

10/10. 水开后,置入蒸格内,大火蒸20分钟出锅。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治疗高血压、补肾壮阳、催乳等功效;可与葡萄、荷兰豆、油菜搭配;与西红柿、樱桃番茄、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、增强免疫力、增加食欲等功效;可与香菜、鳕鱼、豆浆搭配;与杏、茼蒿、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有预防高血压、抗癌、化痰理气等功效;可与草鱼、豇豆、花菜搭配;与西红柿、海虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强食欲、降低胆固醇、缓疲劳等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、增进食欲、活血驱寒等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;