| 新派麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 30克 | 新派麻婆豆腐热量/卡路里22千卡 | |||
 热量22千卡，相当于高尔夫球5分钟消耗的热量...270 | |||||
新派麻婆豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐1.5盒（300克）、熟肉末（适量）、姜，蒜子，小葱（适量）、周君记麻辣香水鱼调料20克（少许）、豆瓣酱10克左右（少许）、红油15克左右（少许）、老干妈10克左右（少许）、花椒油45滴左右（少许）、水淀粉（少许）、鸡精，味精（少许）、蒜苗0.5根（少许）
1/8. 内酯豆腐切块，如上图。蒜苗切段，小葱切末。
2/8. 蒜子切末，姜切末，熟肉末，麻辣香水鱼调料，豆瓣酱放小碗中备用。
3/8. 大火锅里加入适量水，放入少许盐烧开加入豆腐煮两分钟左右沥干水备用。
4/8. 中火锅里加入红油烧至三成熟加入备用的辣椒酱，炒香在加入150克左右的高汤，鸡汤，水都可以，调味加入适量鸡精，味精和捞出。烧开后放入熟过的豆腐和蒜苗段。
5/8. 蒜苗段煮八分熟后加入适量老干妈和花椒油
6/8. 水淀粉勾芡至浓汁即可装盘，洒上葱花。（煮的过程中不要经常搅拌，最好摇动炒锅防止豆腐被搅烂。）
7/8. 成品
8/8. 成品
食材功效信息
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、大便秘结、预防便秘等功效；
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营养信息
- 新派麻婆豆腐热量22 千卡
- 脂肪0.14 克
- 蛋白质0.24 克
- 碳水化合物17.86 克
- 钠1.26 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克