| 黑椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 76克 | 黑椒牛柳热量/卡路里55千卡 | |||
 热量55千卡，相当于剪指甲55分钟消耗的热量...60 | |||||
黑椒牛柳的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛里脊250克左右（适量）、青红椒各半个（适量）、洋葱半个（适量）、鸡精，味精（少许）、老抽（少许）、小葱1根（少许）、姜（少许）、蒜子2个（少许）、黑椒碎2克左右（少许）、高汤100克左右（适量）、香油3.4滴（少许）、水淀粉（少许）
1/10. 牛里脊本人主页有腌制方法。
2/10. 洋葱，青红椒切片放容器中备用。
3/10. 小葱切段，姜切小片，蒜子切片放容器中备用。
4/10. 大火锅里加入适量油烧至三分热放入牛柳和备用的青红椒片，牛柳变色打捞出沥干油备用。
5/10. 过油的牛柳，不要炸的太老，变色就捞出。
6/10. 中火锅里加入少许油烧至三成熟，放入备用的葱段，蒜片，姜片翻炒均匀。
7/10. 翻炒均匀后加入炸好的牛柳，调味加入少许鸡精，味精，黑胡椒碎，老抽，再加入高汤
8/10. 加入高汤后转大火，搅拌均匀，汤汁收至三分之二水淀粉勾芡淋少许香油即可装盘。
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、解毒等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、润肠通便等功效；
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营养信息
- 黑椒牛柳热量55 千卡
- 脂肪1.04 克
- 蛋白质9.44 克
- 碳水化合物51.96 克
- 钠16.16 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾295 毫克