| 十一字恋人-碧根果双重巧克力曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 1147千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红糖 | 克 | 446千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 634克 | 十一字恋人-碧根果双重巧克力曲奇热量/卡路里2431千卡 | |||
 热量2431千卡，相当于烤面包608分钟消耗的热量...240 | |||||
十一字恋人-碧根果双重巧克力曲奇的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（200克）、法国T65粉（100克）、无盐黄油（160克）、巧克力币（可可百利50%）（150克）、高熔点巧克力豆（可可百利入炉巧克力豆）（150克）、红糖（120克）、泡打粉（4克）、牛奶（90克）、盐（2克）、蛋黄（3个）、原味碧根果（适量）
1/6. 将巧克力币隔50度左右的温水融化（我用的是可可百利的50%巧克力您可以选择您自己方便买到的，但不推荐使用代可可脂巧克力，请购买时注意看标签上的成分标识）。
2/6. 将红糖打成粉，加入巧克力中搅拌均匀。
3/6. 加入蛋黄和融化的黄油，搅拌均匀
4/6. 加入100g耐高温巧克力豆，筛入高筋粉和T65粉和泡打粉搅拌均匀。（巧克力豆我使用的是可可百利入炉巧克力，如果手里没有T65粉可以用普通高筋粉代替）
5/6. 最后倒入牛奶搅拌均匀
6/6. 烤盘上铺上油纸，将面团分成30g-40g团，在油纸上压扁，压上碧根果和少许耐烤巧克力豆，上下火180度，烤15-17分钟
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、温胃驱寒、补虚等功效；可与姜、荷兰豆、黑豆搭配；与姜、松花蛋、牛肉相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、防治近视等功效；可与香蕉、草莓、桃搭配；与枣、番茄酱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 十一字恋人-碧根果双重巧克力曲奇热量2431 千卡
- 脂肪112.95 克
- 蛋白质32.56 克
- 碳水化合物232.25 克
- 钠10232.7 毫克
- 钙550 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾597 毫克