| 美味舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 278克 | 美味舒芙蕾热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于固定脚踏车64分钟消耗的热量...420 | |||||
美味舒芙蕾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鸡蛋把蛋清蛋黄分开。在模具内壁刷上软化黄油，打入白砂糖、让模具内壁都沾上白砂糖。
2/9. 一半的糖、蛋黄、玉米淀粉、低筋面粉在碗中混合。牛奶煮热。将牛奶缓慢倒入混合好的蛋液中，一定要慢慢来哦、不然鸡蛋都烫熟了。
3/9. 将混合物倒回锅中，用小火慢慢加热，用手动打蛋器不停搅拌，直到变成顺滑粘稠状。加热过程中一定要不停搅拌，不然烤出来的舒芙蕾就不顺滑了。
4/9. 蛋清中加入一点柠檬汁、剩下的糖，打发到湿性发泡就可以啦。
5/9. 将打发好的蛋白和粘稠的蛋黄糊混合好，混合时用翻拌手法、防止蛋白消泡哦～
6/9. 烤箱预热190度、烤20分钟。
7/9. 烤好之后会膨胀出来，但是一拿出来就会缩回去啦～拿出来迅速拍照！！！
8/9. 筛上糖粉就缩回去啦～烤好的舒芙蕾表面有种脆脆的感觉～内部湿润绵软顺滑、非常好吃哦。
9/9. 吃的时候就缩回去啦～味道很好哦！勺子舀的时候能感受到表面脆脆的感觉，口感顺滑～非常好吃
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、补中和血、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与荠菜、海虾、苋菜搭配；与甲鱼 、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、解盐卤毒、除口臭等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、化痰止咳、生津解暑等功效；可与马蹄、鸡肉、羊排搭配；与山楂、山楂干、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味舒芙蕾热量445 千卡
- 脂肪14.41 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物273.62 克
- 钠188.9 毫克
- 钙367 毫克
- 铁6.78 毫克
- 钾384 毫克