| 双椒爆鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 120克 | 双椒爆鱿鱼热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡，相当于划艇112分钟消耗的热量...210 | |||||
双椒爆鱿鱼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鲜鱿鱼250克（1条）、青红杭椒各一个（适量）、小葱，姜，蒜子（适量）、鸡精，味精，白胡椒粉（少许）、辣鲜露，耗油（少许）、东古酱油（少许）、白糖（少许）、水淀粉（少许）、料酒（少许）、香油（两滴）
1/17. 鱿鱼一个处理干净去除鱿鱼表面的薄膜。
2/17. 从中间一切两片
3/17. 刀斜着下刀，不要切到底，切三分之二深刀口
4/17. 切好斜刀后，把鱿鱼条另一头也切斜刀，也不要切到底，三分之二就可以
5/17. 切完斜刀，从中间一切两
6/17. 再切两厘米段
7/17. 切好后放容器中放少许姜丝，白胡椒粉，料酒搅拌均匀腌制五分钟左右备用
8/17. 姜切片，小葱切段，蒜子切片。
9/17. 青红杭椒切滚刀丝，可以去除杭椒籽
10/17. 耗油，东古酱油，辣鲜露，鸡精，味精，白糖，香油全放容器中搅拌均匀备用。
11/17. 大火锅里加入适量水烧开后加入腌制好的鱿鱼，卷起，变色沥干水备用。
12/17. 中火锅里加入少许油，烧至三成熟加入葱段，蒜片，姜片翻炒均匀。
13/17. 再加入杭椒丝翻炒均匀
14/17. 在加入鱿鱼翻炒均匀
15/17. 在放入调制好的酱汁，大火翻炒均匀水淀粉勾芡即可装盘。
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、和胃、治便秘等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治皮肤炎症、生津通乳、滋补养生等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 双椒爆鱿鱼热量393 千卡
- 脂肪100.14 克
- 蛋白质0.64 克
- 碳水化合物134.06 克
- 钠273.76 毫克
- 钙29 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾131 毫克