| 三色鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 1035克 | 三色鸡丁热量/卡路里1329千卡 | |||

1/6. 鸡胸肉切成丁,加入盐拌匀,再加入少量食用油腌渍10分钟

2/6. 茭白、黄瓜、胡萝卜去皮切成丁,红椒切成丁、生姜切丝,蒜切成末
3/6. 将茭白和胡萝卜丁入水中焯熟备用

4/6. 锅内入少量食用油入红椒、生姜、蒜末爆香

5/6. 将腌渍好的鸡丁入锅内翻炒至变色,因为鸡丁容易粘锅要注意火候,或者使用不粘锅也是好方法。

6/6. 入茭白、胡萝卜和黄瓜丁,先入少量料酒,再调入少量盐、鸡精将所有食材炒熟即可出锅。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、添髓、补虚损等功效;可与豇豆、茼蒿、板栗搭配;与芝麻、芹菜、糯米相克,同食可能会引起不适;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚健体、美容、利二便等功效;可与番茄、芹菜、牛里脊搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、防酒精中毒、解毒消肿等功效;可与虾米、木耳菜、绿豆芽搭配;与樱桃、金樱子、大白菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、抗癌、促进消化等功效;可与圆白菜、鲈鱼、黄豆搭配;与西红柿、茼蒿、茄子相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、减肥、开胃消食等功效;可与花菜、卷心菜、鳕鱼搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;