| 黄豆焖仔鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1030克 | 黄豆焖仔鸡热量/卡路里1863千卡 | |||
 热量1863千卡，相当于铺瓷砖414分钟消耗的热量...270 | |||||
黄豆焖仔鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
仔鸡（1只）、黄豆（半碗）、大葱（1颗）、姜（1块）、香叶（适量）、八角（1块）、桂皮（1块）、料酒（1勺）、大蒜（5瓣）、郫县豆瓣酱（1汤勺）、生粉（1汤勺）、泡发木耳（小半碗）
1/6. 砍好的鸡块用大葱，生姜，盐，味极鲜，料酒，生粉腌制15-20分钟（加生粉腌制是因为可以让肌肉更嫩）
2/6. 配料准备好（一汤勺豆瓣酱要剁细）
3/6. 放入剁细的豆瓣酱和蒜瓣炒香后倒入腌制好的鸡块翻炒，鸡油炒出来
4/6. 炒干后倒入泡发好的黄豆和木耳，然后再翻炒几下
5/6. 而后加水，漫过鸡肉调味即可。大火烧开小火慢炖。我这用的是老鸡，炖三十分钟即可。仔鸡的话大火烧开烧十五分钟然后带盖子焖十五分钟即可。
时间紧的朋友用高压锅上气开始15-20分钟即可。
6/6. 出锅前可以打薄芡。
食材功效信息
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有益气、强筋骨、补虚亏等功效；可与茶树菇、茼蒿、油菜搭配；与鲍鱼、红薯、糯米相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血、养颜、减少骨丢失等功效；可与鸡蛋、香菜、红枣搭配；与水芹菜、菠菜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、发汗、治疗高血压等功效；可与粳米、北极虾、豆豉搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解药毒、镇吐等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
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营养信息
- 黄豆焖仔鸡热量1863 千卡
- 脂肪28.2 克
- 蛋白质102.8 克
- 碳水化合物372.4 克
- 钠437.3 毫克
- 钙594 毫克
- 铁39.61 毫克
- 钾2760 毫克