| 秘制鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 499克 | 秘制鲳鱼热量/卡路里1100千卡 | |||
 热量1100千卡，相当于打字733分钟消耗的热量...90 | |||||
秘制鲳鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
无头鲳鱼（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白砂糖（适量）、料酒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）
1/6. 鱼洗净晾干
2/6. 鱼炸焦
3/6. 调料切好备用
4/6. （鱼炸好后）热油，花椒八角下锅烹出香味，依次放入葱姜蒜辣椒和郫县豆瓣酱，烹出香味后加水（味道太呛人，抽油烟机开足了！）加盐、少许料酒
5/6. 放入炸好的鱼收汁入味
6/6. 做好后乘出，吃的时候夹几块加热一下就好～
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、芳香健胃、增加食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、帮助消化、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、开胃消食、降血糖等功效；可与鸡蛋、苦瓜、圆白菜搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、治疗高血压、抗癌等功效；可与腹部牛肉、元蘑、牛里脊肉搭配；与豆腐干、米豆腐、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、增进食欲、发汗解表等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制鲳鱼热量1100 千卡
- 脂肪28.6 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物365.9 克
- 钠405.3 毫克
- 钙991 毫克
- 铁46.1 毫克
- 钾2366 毫克