| 萌熊蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 180克 | 萌熊蛋糕热量/卡路里542千卡 | |||

1/17. 称量食材,预热烤箱20分钟

2/17. 制作蛋黄糊:盆里依次放入牛奶、色拉油搅拌均匀,筛入低粉、玉米淀粉之字形拌匀,磕入蛋黄搅拌顺滑

3/17. 制作蛋清糊:蛋清磕入无水无油的打蛋盆里,加入柠檬汁、盐,用电动打蛋器打出粗泡,加入三分之一的糖,继续搅打

4/17. 蛋清打成细泡时,倒入余下的糖,继续搅打

5/17. 蛋清打成硬性发泡

6/17. 取三分之一蛋清糊,倒入蛋黄糊里,翻拌均匀

7/17. 搅拌好的蛋黄糊,全部倒入余下的蛋清糊里翻拌均匀

8/17. 倒入模具里

9/17. 轻磕模具震出气泡

10/17. 烤箱设置140度,烤制40分钟

11/17. 在烤箱中的状态

12/17. 时间到,拿出模具

13/17. 倒扣在晾网上

14/17. 晾凉后,从模具里拿出

15/17. 隔水融化巧克力,黑白色装饰成小熊的鼻子眼睛肚子,粉色巧克力装饰成领结

16/17. 萌萌哒的小熊蛋糕

17/17. 成品图
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、保护肝脏、预防动脉硬化等功效;可与明虾、荠菜、肥牛搭配;与桔子、地瓜、豆浆相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、舒缓肝气、保护胃肠等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、抗菌消炎、健脾等功效;可与马蹄、羊排、三文鱼搭配;与橘子、山楂干、牛蛙相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、清理胃水、祛除腥膻之味等功效;与红豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、防治近视、治疗便秘等功效;可与甘蔗、草莓、桃搭配;与菠萝、橙、红糖相克,同食可能会引起不适;