| 私房糖醋肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 740克 | 私房糖醋肉热量/卡路里2719千卡 | |||
 热量2719千卡，相当于扎马步680分钟消耗的热量...240 | |||||
私房糖醋肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 第一，五花肉切3CM大小块块，洗净备用。
2/8. 第二，葱、姜、大料、五花肉一起放入凉水锅中煮。
3/8. 第三，待水煮沸，撇去浮沫，把肉和水一起倒入高压锅内闷煮15分钟。如果不喜高压锅可以直接煮一个半小时肉烂即可。
4/8. 第四，起锅前加入少许盐调味，不用太咸，后面还需要调味，把煮好的肉和汤水分开，挑去葱姜大料。
5/8. 第五，起油锅，熬糖色，糖稍微多一些，待糖起沫时把肉放入锅内翻炒，加入70克左右的醋，再加生抽和酱油调味和色，如果颜色还是不满意，稍微加点老抽调色。
6/8. 第六，加入之前的肉汤，没过肉即可，大火烧开，中火盖盖煮。
7/8. 第七，带汤水即将收没时，再次把剩余的醋烹入锅内，翻炒收汁，出锅！
8/8. 吃！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、利二便等功效；可与丝瓜、紫菜、山楂搭配；与田螺、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、促消化、调解血液等功效；可与土豆、大蒜、姜搭配；与芹菜、胡萝卜、芥菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防高血压、预防癌症等功效；可与粳米、北极虾、明虾搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、促消化、消水肿等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房糖醋肉热量2719 千卡
- 脂肪59.63 克
- 蛋白质36.57 克
- 碳水化合物238.7 克
- 钠52400.3 毫克
- 钙802 毫克
- 铁45.57 毫克
- 钾1207 毫克