| 小鸡炖蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 227克 | 小鸡炖蘑菇热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡，相当于泡澡170分钟消耗的热量...120 | |||||
小鸡炖蘑菇的做法共7个步骤
食材主料/辅料
笨鸡（500克）、料酒（两小勺）、大料（两个）、香叶（一个）、大葱（适量）、姜（适量）、盐（一小平勺）、白糖（一勺）、老抽（适量）、生抽（适量）、臻蘑（适量）、鸡精（适量）、小干辣椒（5-6个）
1/7. 鸡洗净剁成小块，锅里烧热水水开把鸡肉下进锅里焯一下
2/7. 准备高压锅，把焯好的鸡肉放里，花椒大料香叶老抽鸡精也逐一放进去，加入没过鸡肉的水，压20分钟
3/7. 鸡肉压好后取出，汤不要扔掉，油锅感觉热了下葱花和姜爆香，我现在基本都把葱花和香菜爆到焦，取出不要。
4/7. 小火熬糖色，一定要小火，熬好之后下鸡肉翻炒至上色，如果觉得颜色浅可稍微点点老抽
5/7. 接着放入蘑菇翻炒，再加入干的红辣椒.
6/7. 最后把之前的汤倒入锅里炖，如果怕腻就再加点水，要温水或者热水 不建议用凉水，影响口感。炖大概20-30分钟，这个时间取决于你锅里的水，喜欢吃蒜的出锅之前可放点蒜末提味
7/7. 大功告成了 家里人都说好吃
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、健胃、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、预防高血压、抑菌等功效；可与红枣、海虾、明虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、发汗解表、增进血行等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小鸡炖蘑菇热量340 千卡
- 脂肪15.2 克
- 蛋白质68.2 克
- 碳水化合物280.4 克
- 钠10337.8 毫克
- 钙176 毫克
- 铁11.2 毫克
- 钾782 毫克