| 红烧鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 443克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里1292千卡 | |||
 热量1292千卡，相当于小提琴517分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧鲳鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
金鲳鱼（1条）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、老抽（1大勺）、生抽（2大勺）、料酒（1大勺）、白糖（2大勺）、盐（适量）、面粉（适量）
1/7. 在处理干净的鲳鱼两面打上菱形花刀。
2/7. 撒一点盐，抹上料酒，腌制30分钟。
3/7. 腌好的鱼表面撒上干面粉，花刀的口子里也要撒到。
4/7. 平底锅里加少量植物油，小火把鱼煎到两面金黄后盛出。
5/7. 炒锅里倒入适量植物油，加入葱姜蒜爆香。
6/7. 加适量清水，然后加入生抽、老抽和糖，大火煮开，加入煎好的鱼，转小火炖20-30分钟，中途轻轻翻个面。
7/7. 成品，因为汤汁里加了不少糖，所以最后的汤汁是很容易收浓的。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、活血驱寒、驱散寒邪等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、降血糖、消食理气等功效；可与莴笋、五花肉、火腿搭配；与芒果、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 红烧鲳鱼热量1292 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物230.5 克
- 钠10349.9 毫克
- 钙145 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾738 毫克