| 抹茶波点蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 475克 | 抹茶波点蛋糕卷热量/卡路里2498千卡 | |||

1/17. 蛋清蛋黄分离,蛋清盆要无油无水

2/17. 蛋清分三次加入一共60克的糖粉打发成硬性发泡状态

3/17. 蛋黄依次加入10克糖粉,50克玉米油,50克牛奶。搅拌均匀。

4/17. 筛入低粉拌匀

5/17. 一次性裱花袋装入20克的面糊

6/17. 烤垫上均匀点上面糊

7/17. 10克的抹茶粉筛入面糊中,加入10克牛奶,搅拌均匀

8/17. 三分之一蛋白加入面糊用切入法搅拌均匀

9/17. 拌好的糊倒入剩余的三分之二的蛋清盆里,切入法搅拌均匀。

10/17. 点好的蛋花放入烤箱,175度烤一分钟

11/17. 把拌好的蛋糊倒入烤盘中

12/17. 在烤盘中铺平,震出气泡

13/17. 烤箱预热175度中层,15分钟。

14/17. 淡奶油打发出纹路,烤好的蛋饼冷到温温的,涂上奶油

15/17. 卷起

16/17. 锡纸或者油纸包好蛋糕卷,冰箱冷藏一小时

17/17. 切块
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与基围虾、桂圆、黄豆搭配;与鹅蛋、豆奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容、抗衰老等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、改善睡眠、大便秘结等功效;可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配;与金针菇、果汁、巧克力相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛压降脂、提高免疫力、瘦身美体等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;