| 肉松海苔手撕面包 直接法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 63千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 446克 | 肉松海苔手撕面包 直接法热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡，相当于滑雪178分钟消耗的热量...420 | |||||
肉松海苔手撕面包 直接法的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高粉（220克）、低粉（30克）、水（80克）、牛奶（50克）、蛋液（25克）、糖（30克）、盐（3克）、酵母（3克）、黄油（25克）、奶粉（13克）、肉松（辅料）（80克）、沙拉酱（辅料）（适量）、海苔粉（辅料）（适量）
1/14. 首先准备好需要的材料，液体最好是温温热的
2/14. 主材料中除黄油以外的所有材料放入面包桶中揉面程序30分钟
3/14. 再放入室温软化的黄油，继续揉面20分钟
4/14. 揉好的面团取出后，放盆中放温暖处进行基础发酵，时间为1小时
5/14. 大约可以发酵至两倍大
6/14. 发酵后排气放在揉面垫上，盖保鲜膜松弛15分钟
7/14. 准备好辅料，海苔粉没有的话就把海苔片剪成小小的块也可以，但是不要加多！！！
要不会特别腥！海苔总共不超过10g
8/14. 将面团擀成长方片
9/14. 撒上沙拉酱肉松还有少量的海苔粉
10/14. 将面饼切成正方形的小块，大约2cm左右大小
11/14. 将面块叠放在一起竖着放入中空模具中，再撒上些肉松和少量海苔粉
12/14. 放烤箱里（不插电），再放一盆热水，闷着进行二次发酵。一小时到模具的九分满
13/14. 180度预热烤箱，175度烤制40分钟左右
14/14. 及时加盖锡纸，大约5分钟左右吧，肉松很容易烤糊，出炉脱模凉凉，密封保存即可
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、改善睡眠等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与金桔、猕猴桃、空心菜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、养血发胎、防细菌感染等功效；可与小米、牡蛎 、丝瓜搭配；与消炎片、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松海苔手撕面包 直接法热量1245 千卡
- 脂肪135.76 克
- 蛋白质64.91 克
- 碳水化合物221.43 克
- 钠10812 毫克
- 钙2208 毫克
- 铁6.73 毫克
- 钾2222 毫克