| 孜然烤羊腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 孜然粉 | 克 | 16千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 总量 | 414克 | 孜然烤羊腿热量/卡路里1062千卡 | |||
 热量1062千卡，相当于扎马步266分钟消耗的热量...240 | |||||
孜然烤羊腿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 腌渍羊腿肉；新鲜的羊腿去皮，保留少许肥肉会更香。处理干净的羊腿上割开刀口有利于入味，葱姜蒜用手擦在上面，再用白酒搓遍，多做一会按摩。撒上盐腌制20分钟。再用老抽加花雕酒及胡椒粉，五香粉，孜然粉调匀涂抹在羊腿上，撒适量干辣椒粉，最后抹匀橄榄油即可，腌制过夜。
2/9. 烤盘上铺一层锡纸，再加一层锡纸，锡纸上摆上洋葱丝，又放了点苹果块。
3/9. 腌制好的羊腿摆在上面。
4/9. 盖上一层锡纸。包裹起来。
5/9. 放入烤箱160度烤50分钟。休息10分钟后再调高温度180度烤20分钟。
6/9. 取出放在烤架上，倒掉锡纸里的汁水。撒上百里香，芝麻和孜然粒。
7/9. 刷一层蜂蜜水。
8/9. 送入烤箱180度烤30分钟。再翻面同样撒上芝麻和孜然粒，喜欢吃辣的可以再撒些干辣椒粉，刷蜂蜜水后再烤20分钟。
9/9. 烤好开吃吧，准备一个小刀子，一边割一边吃就好了。味道非常棒！
食材功效信息
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风止痛、祛寒除湿、理气开胃等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、促进消化、消痰解毒等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疼痛、舒筋活血、助药力等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与海带丝、牛膝盖骨、里脊牛肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、预防蛀牙、清污解毒等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孜然烤羊腿热量1062 千卡
- 脂肪124.01 克
- 蛋白质35.09 克
- 碳水化合物280.83 克
- 钠10161.4 毫克
- 钙1624 毫克
- 铁32.27 毫克
- 钾1331 毫克